La visite fait découvrir comment le Gouvernement transformait l’ancienne ville forteresse en centre commercial du pays. Elle explique l’organisation du commerce au XIXe siècle ainsi que son évolution jusqu’à nos jours. La visite-conférence retrace le profil des commerçants et décrit quelle place détenait l’hôtellerie dans l’économie de la ville. La promenade guidée s’interroge encore sur le caractère publicitaire publicitaire de l’architecture du commerce. Elle rappelle l’histoire des magasins de mode, de cafés célèbres, d’hôtels et de restaurants prestigieux, de boutiques exclusives et des anciens magasins d’ameublement.