Visite organisée dans le cadre des journées du patrimoine. Le monde des grands cafés et hôtels à bien existé du temps de la forteresse. L’empereur Joseph II descendait à l’hôtel de Cologne. L’hôtelier Nicolas Wester fut à l’origine de services de messagerie.  La construction du chemin de fer a accéléré les échanges commerciaux. Des hôtels de luxe attirent hommes d’affaires et hôtes d’Etat. L’Hôtel Brasseur, l’Hôtel de Luxembourg, l’Hôtel Continental furent pendant des décennies des rendez-vous sociaux privilégiés. Les salles de spectacles de la Villa Amberg, de l’ancienne Maison du Peuple et les grandes brasseries « Pôle Nord » et « Schultzen August » ont disparu. Intervenant : Robert L. Philippart